Monthly Archives: november 2011

Längtan till julen då vi alla samlas men fattas en…

Längtan till julen då vi alla samlas men fattas en…
Här kommer lite bilder från oss från förra julen som speglas av både lycka och sorg…. Förra julen var väldigt tung då min bror och hans barn förlorade en fru och en mamma. Visste väl att det skulle blir tufft att förlora någon men inte så tufft, hon var en famljemedlem som saknas väldigt mkt speciellt när vi samlas alla vid födelsedagar och andra familjehögtider….
 
Hon kämpade hårt för sitt liv har nog aldrig sett en människa med så mkt vilja att leva o andra sidan har jag aldrig sett en människa på så nära håll kämpa med cancer.. Kan bara föreställa mig hur det är för min bror och hans barn att försöka leva vidare utan henne, inte för att man vill men man måste.. Jag kommer alltid att bära med mig alla tårar som man sett nära familjemedlemmar fälla.. Så otroligt jobbigt.. När min bror ligger och håller om sin fru när hon kämpar för sitt liv i deras gemensamma säng. Barnen som gick in ibland och tittade till sin mamma.. När Åse nästan sover och hennes yngsta son kommer in och Åse får höra att han står där så tittar hon upp och säger att det e ingen fara Philip… Då trillar tårarna.. Eller när min mamma ligger i sängen nära sin svärdotter och klappar henne på kinder och ber henne att somna in och släppa taget, när vi börjar höra på andetagen att det börjar ta slut.. När hon tog varje andetag med en sån otrolig fight.. Ibland tittade hon upp och var klar i huvudet, då kändes det jobbigt att vi var många som stod runt henne, hon förstod att  det var nära.. Men blicken ville leva, hon sa inget om att dö…
 
Jag e så glad bara att vi var där alla så mkt som vi var under julen, för på annandagen tidig morgon kom telefonsamtalet som jag hoppades att få slippa och att ett mirakel hade skett.. Åse hade somnat in tidigt på morgonen…. Tystnaden var fruktansvärd när jag kom dit.. Palliativa teamet var där och gjorde henne så fin… Sen började sorgarbetet.. Många tankar har det gått varje dag till Åse, jag försöker ta tillvara på livet varje dag för man vet aldrig när det tar slut.. Har slutat gnälla om småsaker och blev så arg i början när folk gnällde om sina förkylningar, och att d hade ont någonstans. Jag ville bara skrika åt den och säga att jag vet en som säkert gärna hade tagit era förkylningar och div i stället för att dö….   Tårarna trillar fortfarande ibland och hon finns i alla fall i mina tankar varje dag, hoppas du har det bra i himmlen eller var du nu är….  Hilda säger oxå hej pratar mkt om dig, hon har lärt sig att skriva ditt namn och hon kan inte skriva sitt eget ännu…. Vi ses någon gång… ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Vår lilla tomte julen 2010.

 

Schwartswaldtårta min allra första… men inte sista

Schwartswaldtårta min allra första… men inte sista
Min lilla mormor var hos oss igår under hela dagen. Först var jag och lilloppan hos tandläkaren gick som en dans, hon började med att sitta i mitt knä men sa ganska snabbt att hon ville sitta själv i stolen.. Duktig var hon, så det blev belöning när vi kom hem från den hemliga leksaksaffären i källaren… mmm vi har en sån här hos oss… Ingen vet var den ligger exakt men den finns 🙂 Efteråt hämtade vi mormor och fixade lite lunch blev kyckling frikadeller i tomatsås och pasta receptet har jag lagt ut tidigare, denna gången körde jag kycklingfile i matberedaren som jag gjorde frikadellerna på blev riktigt gott. Till fikat blev det tårta mormors favorit tårta en Schwartswaldtårta, har aldrig gjort tidigare men kommer definitivt att göra den fler ggr gick ganska snabbt och var riktigt smarrig.. Recept för er som vill ha så finns det på recept.se och det är en av mina absoluta favorit kockar på tv just nu Per Morbergs recept…
 

Helgmys med barnen…

Helgmys med barnen…
Förra helgen blev jag sugen på att baka något skoj med barnen. Det blev kakor som vi stansade ut med kakformar i olika motiv, det blev pippisar, Lilla Gubben, Krokodiler, Giraffer, Fjärilar, Grodor, Gummor Gubbar mfl.. Sedan dekorerade vi dem med allt vi hade i skafferiet. Har införskaffat mig ett underbart glitter strössel som ska pryda diverse kakor och annat i jul från dreamcakes.se. Kakreceptet är oxå därifrån, kakformarna kommer från Formina.se som har helt underbara formar. Formarna har jag använt till div bl a kalas när barnen var små, smörgåsar är lite roligare att äta när dem ser ut som en trakor eller en fjäril.. Här är lite bilder av våra konstverk…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hugo är igång med en krokodil…

 

Marmorerade brownies med hallon!

Marmorerade brownies med hallon!
Dessa godingar blev inte så pjåkiga dem blev rent ut av SK..GODA med en liten eller stor om man vill d klick grädde på. Kylskåpskall eller rumstempererad det gick bra vilket som. Kollegorna på arbetet uppskattade dem osså… Så masa er in i köket och baka och NJUT för det gjorde jag, av varje bit… för det blev ett par eller fler 🙂
Ingredienser
300 g mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 ägg
3 1/2 dl vetemjöl

Cream cheese-smet
200 g Philadelphia ost
1/2 dl socker
1 ägg
1 msk vetemjöl
ca 2 dl hallon

ca 15 rutor
Sätt ugen på 175 grader. Smörj och mjöla en utnsform, ca 20×30 cm. Börja med chokladsmeten. Smäl choklad och smör i en skål över vattenbad.

Vispa socker och ägg ljust och poröst. Rör i den smälta chokladen och smöret och tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker. Blanda till en slät smet.

Vispa i en separat skål ihop alla ingredienserna itll cream cheese-smeten. Häll först chokladsmeten i formen, sedan cream cheese-smeten. Dra med en kniv några tag i smeten så att de blandas lätt. Avsluta med att försiktigt trycka ner hallonen över hela ytan.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på ett galler och ställ in i kylskåp minst 1 timme. Skär sedan i rutor.

 

 

 

 

 

 

 

 

Timjanstekt fläskkotlett med svamp och potatisstomp

Timjanstekt fläskkotlett med svamp och potatisstomp
Barnen tittar på bompa och mannen står i köket och städar upp det sista efter kvällsmaten. Jag får sitta vid datorn och skriva lite recept, som var alldeles för längesen.. Men, men tiden räcker inte alltid till.
Maten som jag gjorde ikväll blev fantastiskt god, tyckte jag i alla fall, barnen tyckte sisådär men dem smakade i alla fall och åt lite, så denna mamman e nöjd. Potatismoset blev en riktig höjdare, gjord på sötpotatis, en rotfrukt jag e dålig på att använda men det kommer att bli ändring på det. Tog inte särskilt lång tid att göra heller. När jag var på min veckohandling och kollade på sötpotatisen som låg och var rädd i påsen alldeles ensam, att den skulle mätta 4 munnar gjorde mig skeptisk, för här äter vi mkt mat. Men mätta blev vi 🙂 Salladen dressade jag lite med färskpressad citronsaft, olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Blev väldigt gott till. Här kommer receptet
 
4 benfria fläskkotletter (Jag hade med ben)
3 msk repad färsk timjan
1 tsk + 1/2 tsk flingsalt
2 krm nymald svartpeppar
400 g sötpotatis
1 king solo-vitlök (Jag hade 2 vanliga vitlöksklyftor)
1 knippa bladpersilja (Jag hade fryst vanlig krus persilja)
5 dl färska kantareller eller annan svamp (jag läste fel och tog 500 g hmmm, därför som det blev så mkt svamp 🙂 )
1 msk + 1 msk + 1 msk olivolja
Tillbehör
Sallad
 
1. Gnid in köttet med timjan, 1 tsk salt samt peppar. Skala och skär söt­potatisen i bitar. Koka den mjuk. Går på ca 10 minuter.
2. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Skär svampen i mindre bitar och fräs den i 1 msk olja. Strö på 1/2 tsk salt. Ställ åt sidan.
3. Fräs vitlöken på medelvärme 1 msk olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan.
4. Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräs.
5. Stek köttet i 1 msk olja ca 4 min på varje sida. Servera med svamp, sötpotatisstomp och sallad.
 
Ca 320 kcal per portion
14 g fett 30 g protein
14 g kolhydrater
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Receptet är hämtat från ALLT OM MAT (Den enda tidningen jag prenumererar på)