Monthly Archives: september 2013

Äpple och hallonpaj!

Äpple och hallonpaj!
Äpple och hallonpaj!
Idag bidde det en äpple- och hallonpaj till fikat. Nu är det dags att kasta sig över de svenska äpplena och bara baka loss en massa godigheter. Idag experimenterade jag med hallon och äpple och det blev en superkombo. Den e väldigt lätt och snabb att göra. Jag har legat hemma och varit megaförkyld i några dagar och baksuget fick lite utlopp idag men med lite lagom lång tid i köket. Här kommer receptet.
 
 
 
 
 
 
 
Äpple och hallonpaj!
 
Ett gäng äpple ca 6-7 st beroende på hur stora dem är
2 dl hallon (Jag tog hallonsylt för det kokade jag igår)
 
Skala och dela äpplena i mindre bitar, i en ugnsfast form. Lägg över hallonen eller sylten.
 
Smeten
75 g smör
1,5 dl mjöl
1 dl mandelmjöl (finns på Maxi)
1 dl råsocker
3/4 tsk bakpulver
 
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och lägg i resten av ingredienserna. Rör om. Klicka ut över frukten/bären. Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter i 200 grader. Njut med vaniljvisp, lättvispad grädde eller en god vaniljglass.
 
 
IMG_6393[1]

Brandbilstårta!

Brandbilstårta!
Brandbilstårta!
Jag fick en beställning på en brandbilstårta till en man som fyllde 40 år och till hans dotter som fyllde 4 år. Först tänkte jag hur i hoppsan ska jag få ihop den här… men efter mkt googlande så hittade jag en bild där jag tänkte att så jäkla svårt ska det väl inte va. O tänk det var det inte heller. Får nog säga att det är den roligaste tårta jag någonsin gjort. Till denna använde jag marsipan annars att jag alltid använt sockerpasta men tycker att den torkar som himla fort. Det gör INTE marsipan. Nä lätt ska det vara när man bakar. Formen på brandbilen gjorde jag i en vanlig brödform och lite kartonbitar eftersom den blev lite högre än jag planerat 😉  Här kommer en bild på skapelsen, mycket nöje! Hörde att tårtan gjorde succé eftersom att födelsedagsgrisarna inte visste om att dem skulle få en brandbil 🙂
 
 
 
DSC02066
 
 
 DSC02068
 
 
 
DSC02061
 
 

Minecraft tårta!

Minecraft tårta!
Minecraft tårta!
Då har vi avverkat ett 8 års kalas och tänk att det är alltid lika roligt varje gång. Denna gången gick det så bra med tårtan också inga gråa hår här inte! Det är ju ändå det som är pricken över iet på kalaset tycker i alla fall jag, tårtan då inte dem grå håren 😉 Till detta kalaset ville Hugo ha en minecraft tårta så det var att fixa det helt enkelt och så svår var den inte. Figurerna är kantiga, lika med inte så svåra att göra. Resten är i princip bara att kladda och spritsa på.
 
När jag gör chokladbotten nästa gång kommer jag nog alltid att använda en och samma recept för det blir så himmelens bra varje gång. Fyllning denna gången gjorde jag en glasyraktig variant som passade super till. Sedan en chokladkräm runtomkring. Barnen har aldrig ätit så mkt tårta någon gång, då har jag ändå gjort några stycken 😉 Detta va den minst kladdiga, ingen grädde, bär eller frukt i men ändå va det denna som blev favorit. Håller flera dagar i kylen. Jag kommer lätt att göra denna många fler ggr, varför ändra ett vinnande koncept. Nästa gång blir det dock utan minecraftgubbar.
 
Här nedanför har ni receptet
 
Receptet kommer från Sara La Fountains bok Passion for Food.
 
300 g rumsvarmt smör
4 dl socker
4 ägg
1 msk vaniljextrakt
400 g gräddfil
2 dl kakaopulver
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
en nypa bikarbonat
 
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl. Tillsätt vanilj och gräddfil och blanda. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt till smeten, blanda väl till en jämn smet. Häll smeten i smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i 180 grader i en dryg timme (känn efter med sticka) jag hade min inne minst 20 minuter mer än vad det stod i receptet. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den på ett fat låt den kallna under formen.
 
När det är dags att lägga ihop kakan så gör du glasyren/fyllning som består av:
 
75 g smör
5 msk kaffe (kan bytas ut mot vatten) till denna hade jag 3 msk kaffe och 2 vatten
6 msk kakao
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
 
Smält smöret och mät upp kaffet. Blanda med de övriga ingredienserna. Låt den svalna lite innan du delar tårtan i 3 delar. Fyll tårtan med glasyren. Låt den stå i kylen och smaska till sig.
 
Gör sedan chokladkrämen.
 
Chokladkräm

 
En super enkel chokladkräm som kan användas som frosting, fyllning eller täckning av tårtor. Den e så otroligt god.
1 dl socker
1 dl kakao
3 dl vispgrädde
 
Rör ihop socker och kakao. Häll på grädden och rör ihop. Ställ in i kylen i 30 minuter så att kakaon och sockret löses upp i grädden. Det händer magiska saker när detta står i kylen helt underbart.
Vispas med elvispen fluffig och tillräckligt hård så att det bildas toppar. Täck tårtan med detta.
 
Om du inte fortsätter och gör minecraft gubbar och pyntar med så kan du stanna här, dekorera tårtan med goda bär eller ät den som den är.
DSC02730