jun24
jun18
Snapsvisor till midsommar
feb27
Bästa Crème brûlée!

Creme brulee är bland det godaste jag vet i efterrätts väg. Härligt krämig, knäcket när man går igenom med skeden i det brända sockret på toppen mmmm, det finns inte mkt som slår det, att servera den med bär lyfter den ytterligare. Vi har provat en del recept och det recept som ni ser nedan är det allra bästa. Måste vara pga av att det bara är grädde i istället för grädde och mjölk, and we Löööve grädde i denna famljen 🙂 Lätt som en plätt är det att göra också. Den ska med fördel stå i kyl över natten för då blir den allra bäst. Så se nu till att masa er ut i köket och gör denna härlighet.
Bästa Crème brûlée!
Antal portioner 4 (Portionsvikt: 203 gram)Ingredienser
Grädde 6,0 dl
Vaniljstång 1,0 styck
Ägg (gula) 6,0 styck
Strösocker 1,0 dl
Tillbehör:
Farinsocker
Brännare
Portionsformar
Tillagning (10 min + 10 tim 30 min )
Sätt ugnen på 150°C. Dela vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull och lägg i stången. Tillsätt grädde och hälften av sockret. Koka upp under omrörning och tag sedan av kastrullen från värmen. Vispa under tiden äggulorna och resten av sockret tills det blir vitt och luftigt. Tag ur vaniljstången. Vispa kraftigt ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i portionsformar. Ställ dessa i långpanna. Fyll på med hett vatten i pannan till halva formarnas höjd. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills krämen stelnat. Lite löst i mitten gör inget. Kyl brûléen i kylskåp, gärna över natt. Strö farinsocker på ytan. Bränn sockerytan med gasolbrännare eller grilla i ugn på högsta värmen (250°C). Ät den som den är eller med favorit bäret till 🙂 källa
sep26
Äpple och hallonpaj!

3/4 tsk bakpulver Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och lägg i resten av ingredienserna. Rör om. Klicka ut över frukten/bären. Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter i 200 grader. Njut med vaniljvisp, lättvispad grädde eller en god vaniljglass.
![IMG_6393[1]](https://i0.wp.com/xn--stasmulor-07a.se/wp-content/uploads/2013/09/IMG_63931-1024x1024.jpg?resize=692%2C692)
sep11
Brandbilstårta!




sep11
Minecraft tårta!


jun3
Sillatårta

75 g smör Fyllning
4 gelantinblad
200 g matjesill
1 rödlök
3 dl gräddfil
1 brk kesella eller lätt creme fraiche
1/2 tsk svart peppar
1 msk sillaspad
rödlök, gräslök och rädisor till garnering Finhacka bröd eller kör i matberedare häll i smält smör kör en liten stund till. Häll ut det i en form med löstagbar kant. Tryck ut det jämnt. Finhacka sillen, rödlöken. Blanda ihop sill, rödlök, gräddfil, kesella, svart peppar, sillaspad. Smält gelentinet på svag värme i kastrull. Rör i ett par msk av klegget. Blanda ner i övrigt klegg, rör runt ordentligt. Häll i formen. Låt stå i kylen gärna över natten. Samma dag som servering, pynta. Ät och njut!

jun3
Brantevikssill

1/2 dl salt
8 msk ättika 24 % 1. Dra av skinnet på sillen vet man inte hur fråga mig det är SKITLÄTT. 2. Blanda lagen nr 1. I med fileérna i 1 dygn rör om ibland. 3. Efter ett dygn låter du sillfileérna rinna av i sil låt dem ligga på hushållspapper. Lag 2 5 dl socker
2 gula hackade lökar
2 röda hackade lökar
1 msk citronpeppar
1 msk kryddpepperkorn krossad
1 msk vitpepparkorn krossad
4 lagerblad smulade
1 knippe dill el 1/2 pkt fryst
Varva sillen med ingredienserna till lag 2 i små burkar eller i en stor. Låt stå i kylen 1 dygn. Och nej du ska inte ha någon vätska den bildas av sig själv.

maj15
Jordgubbstårta, midsommartårta, gräddtårta

Skal från 1 citron Fyllning på lager 1:
250 g jordgubbar gärna frysta fast tinade, blir saftigare då
3 dl grädde
2 msk socker Vispa grädden ganska hårt. Vänd ner jordgubbarna mosade med sockret. Fyllning på lager 2: 3 dl Lemoncurd hemgjord är så mkt godare än köpt. Lemoncurd
2 citroner
2 dl strösocker
100 g smör 4 ägg
Gör så här:
Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa juicen ur citronerna. Blanda skal och saft i en kastrull tillsammans med socker, ägg och smör. Sjud under omrörning tills krämen börjar tjockna. Får absolut inte koka. Då får du äggröra. Häll upp krämen i rena burkar, förvara i kylen i max 14 dagar. Det kommer att bli en liten burk över den kan du ha på smörgåsen eller till pannkakorna.
Fyllning på lager 2:
1 dl mjölk1 dl grädde ovispad
2,5 msk marsan pulver Vispa ihop alla ingredienser till vaniljkrämen. Mjölk, grädde och pulver. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. 2. Smöra och bröa en form med löstagbar kant. ( du kan bröa med ströbröd, vetemjöl, kokos, nötter i princip vad du vill). Till denna bröade jag med kokosmjöl. 3. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Kontrollera att ugnen blivit helt varm innan du rör ner dem i smeten. Man kan sikta ner de torra ingredienserna i smeten för att slippa klumpar det brukar jag alltid göra. 4.Koka vattnet rör i citronskalet i vattnet. Rör om i smeten medan du tillsätter det kokande vattnet.. Viktigt att få in smeten direkt efter eftersom att det kokande vattnet kör i gång bakpulvret. 5. Häll smeten i formen, sätt genast in i ugnen och grädda på nedersta falsen i ca 35 minuter. Låt svalna! 6. Dela kakan i 3 delar
7. Klä samma form som du gräddade kakan i med plastfolie så det hänger lite utanför formen. För att lägga i hop tårtan i man gör så här för att fyllningen inte ska flyta ut om den nu är lite lös. Det blir en finare form på tårtan om man gör så här. 8. Lägg i första botten i formen på folien. Bred ut jordgubbsgrädden. 9. Lägg på nästa botten. Bred på Lemon curden. På samma botten brer du på vaniljkrämen. 10. Lägg på den sista botten. Folien som nu ligger över kanten viker du över tårtan. Fram till detta moment gör du dagen innan för att tårtan ska safta till sig. Man kan göra det samma dag men den blir väldigt mkt godare om man gör den dagen innan. Dekorera tårtan med 4 dl grädde vispad med lite socker i smaka dig fram
1 liter jordgubbar skivade, hela precis som du vill
![IMG_4773[1]](https://i1.wp.com/xn--stasmulor-07a.se/wp-content/uploads/2013/05/IMG_47731-1024x1024.jpg?resize=692%2C692)
maj15
Köttfärssoppa
Första gången jag smakade denna soppa var hemma hos mina svärföräldrar. Den är så fantastiskt god. Vi har fått den många ggr efter det och barnen äääälskar den. Dem slevar i sig massor och äter sig proppmätta. Gör gärna dubbelsats och frys in om där nu blir något över 😉 Här kommer receptet
Köttfärssoppa 4 port
1 gul lök
1 röd paprika
1 stor morot
4 potatisar
2 1/2 dl crème fraiche
3 fond d chef grönsak eller kött
500 g nötfärs
4 msk tomatpuré
salt och svartpeppar
1 1/2 l vatten
1 tsk salt
2 krm svartpeppar Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongen.Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter. Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen. Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare en stund tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.
Receptet kommer från Icas Buffé tidning 2007
1 röd paprika
1 stor morot
4 potatisar
2 1/2 dl crème fraiche
3 fond d chef grönsak eller kött
500 g nötfärs
4 msk tomatpuré
salt och svartpeppar
1 1/2 l vatten
1 tsk salt
2 krm svartpeppar Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongen.Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter. Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen. Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare en stund tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.
![IMG_4738[1]](https://i0.wp.com/xn--stasmulor-07a.se/wp-content/uploads/2013/05/IMG_47381-1024x1024.jpg?resize=692%2C692)