Kände för att baka idag på min lediga dag iofs så känner jag för att baka varje dag… Fast mkt skulle hinnas med, huset skulle städas, barn hämtas på skolan. Ja det vanliga. Men in i mellan hann jag med bl a sticky buns och små fantastiskt goda oreo cookies. Dem var väldigt lätta att göra och det är ingredienser som man ofta hemma. Så dessa kommer jag definitivt att göra fler ggr med lite olika fyllningar. Så in i köket med er och prova dessa ni kommer inte att ångra er I prömise.. Receptet kommer från två systrars söta en underbar receptsamling på väldigt mkt gott.

 

OREO COOKIES

 

ca 30 kakor

250 g smör

1/2 dl strösocker

1 äggula
3 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad (minst 50% kakaohalt)Orginalfyllning
3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
1/2 vaniljsocker

 

 

Kör smör och socker i matberedare. Tillsätt äggulan.Blanda de torra ingredienserna samt den rivna chokladen och rör ner i smeten. Blanda snabbt till en smidig deg. Överarbeta inte degen. Rulla degen till en rulle, ca 3 cm i diameter. Täck med plastfolie och ställ in i kylskåpet i minst 1 timme.

 

Sätt ugnen på 175 grader.Ta ut degen ur kylskåpet och skär den i tunna skivor, 1/2 cm tjocka. Lägg kakorna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. De kan ligga rätt tätt tillsammans då de inte flyter ut så mycket när de gräddas. Ställ in plåten med kakorna i kylen i ca 10 minuter. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna några minuter på plåten och sedan på ett galler.

 

Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen. Bred lite fyllning på en kaka. Tryck försiktigt ihop med en annan kaka. Kakorna är godast om de får stå en stund i kylskåpet.