Student cupcakes!

Ytterligare en student i år som ville ha cupcakes istället för en tårta tycker jag e jättekul för goda blev dem, gjorde ju några extra till oss så jag kunde smaka hur dem blev…

Basen är från dreamcakes.se hemsida där du finner recepten. Basmuffins

Lite smet i botten. Sen la jag i

1,5 jordgubbe delade i bitar

stora bitar vithcoklad

lite riven citron.

Sedan ytterligare smet som täckte jordgubbarna och chokladen. Smeten ska gå nästan hela vägen upp, en halv cm från kanten blir finast tycker jag. Ställer ALLTID formarna, i en muffinsplåt så rinner dem aldrig över..

Frostingen:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker (ha hemma mer om du behöver tjocka på frostingen lite)
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften var försiktig med saften ta i lite i taget annars blir den för lös!
100 g Philadelphiaost
skalet från 1 citron
Karamellfärg om man vill ha

Gör så här

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. (sikta i florsockret annars får du klumpar som aldrig går bort)
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit
4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Det gick några handgjorda prästkragar till muffinsarna