Category Archives: Sylta

Snabbaste rabarbersylten

Snabbaste rabarbersylten
Denna härliga sylt gör jag så fort rabarberna har kikat upp under våren den går i ett nafs att göra och smakar försommar. Inte för att jag vet hur försommar smakar meen om den skulle smaka något så skulle den smaka så här… Ibland blir jag så ivrig och måste ha på min rostemacka på morgonen så då kokar jag den sedan ställer jag in den i frysen på då svalnar den snabbt som attans…. 🙂 Gör gärna dubbel sats för den har en benägenhet att ta slut snabbt.
 
Denna sylt behöver man inte bara ha på smörgåsen, du kan ha den i kakor, muffinsar, på glass, pannkakor…
400 g rabarber
1 vaniljstång
300 g syltsocker
 
Gör så här:
Smält  rabarber på svag värme tillsammans med 1 delad och ur skrapad vanljstång i 15 minuter. Rör om då och då annars bränns den vid. Tillsätt syltsockret koka kraftigt i 2 minuter KLART! Nu e den väldigt lös men den stelnar undertiden den svalnar..

Inlagd gurka fantastiskt goda!

Inlagd gurka fantastiskt goda!
Jag blir alldeles lycklig när sensommaren/hösten kommer inte för att jag vill att sommaren är ska vara över utan för att då börjar allt med safta och sylta på riktigt. Jag börjar dessutom att ta vara på vad min trädgård har att erbjuda. Har trädgårdsintresset från både min pappa som e ute och pillar i trädgården så fort snön e borta, men även min mormor hennes trädgård i huset som hon bodde i tidigare var helt underbar med vinbär av olika sorter, krusbär, äpplen, plommon, gurka ja, det fanns hur mkt som helst. Som barn var det paradiset att bara gå och mumsa på allt. Det letar sig in lite nya ätbara saker varje år. I år hade vi potatis till vårt midsommar firande här hemma. Jag kan säga att till nästa år ska det vara mer päror här för de tog slut i ett nafs.
 
Här e ett recept på en helt underbar gurka som e mer söt än salt och görs på små goa gurkor som finns i butik/lanthandel nu. Detta receptet e lätt att göra och jag kan garantera att denna smaken går inte att köpa på burk.. det e så gott att man e i och äter dem rakt av när man e sugen på något 🙂
Receptet är ett familjerecept
 
Inlagda gurkor
2 kg gurkor
1 dl ättikssprit (kolla på flaskan när du blandar hur mkt ättika och vatten för att bli ättikssprit)
1 kg socker
1 näve salt
1 msk senapsfrö
krondill (ca 1-2 kronor/burk)
pepparrot ( ett par småbitar/ burk)
 
Gör så här:
1.Blanda allt förutom dill och pepparrot i en bunke.
2.Häll upp på välrengjorda glas. Lägg i dill och pepparrot skuren i bitar.
3. Låt stå kallt och dra till sig ett par dagar.. NJUT