Idag gjorde jag en supergod lasagne. Jag provade utan bechmelsås  och det blev så gott! Istället så hade jag grädde i quornfärssåsen varvade bara med quornfärssås och lasagneplattor. Jag försöker få in 2 vegetariska rätter varje vecka, och vi gillar quorn väldigt mkt. Jag e inte mkt för sojafärs eller sojakorvar smakar mindre gott tycker jag men quorn däremot e väldigt gott och innehåller inga konstigheter alls. Barnen gillar det väldigt mycket så när vi gör köttfärssås så är det quorn vi använder. Här kommer i alla fall receptet på den goa lasagnen.

 

300 g quornfärs (frysdisken)
1 gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta

200 g finhackade champinjoner färska

rapsolja
4 msk tomatpuré
1 morot, finriven
1 msk torkad oregano

1 tsk torkad dragon
1 tsk paprikapulver

salt och peppar

1 fond d chef grönsak (buljong)

2 dl vatten

3 dl grädde
lasagneplattor
3 dl riven ost lagrad gärna parmesan (eller ta vad du har hemma)

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader, och ta fram en ugnssäker form.

 

2. Fräs färsen, löken, vitlöken och svampen ordentligt i oljan.

 

3. Tillsätt tomatpuré, morot. Fräs ytterligare ett par minuter.

 

4. Tillsätt kryddorna och buljongen med vattnet.

 

5. Småputtra ett par minuter.

 

6. Häll i grädden och smaka av och du behöver ev lite mer kryddor.

 

7. Varva den gräddiga färsen med lasagneplattor i formen. Börja och sluta med färs.

 

8. Strö över den rivna osten.

 

9. Grädda i mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 

Servera med små cocktailtomater och tsatsiki.

 

Tsatsiki

3 dl turkisk yoghurt

2 vitlöksklyftor pressade
1-2 tsk olivolja
1/2 gurka

Salt

 

Riv gurkan och pressa ut vätskan. Blanda med övriga ingredienser smaka av med salt.