Category Archives: Uncategorized

nov14

Marmorerade brownies med hallon!

Posted on november 14, 2011 by Söta Smulor

Dessa godingar blev inte så pjåkiga dem blev rent ut av SK..GODA med en liten eller stor om man vill d klick grädde på. Kylskåpskall eller rumstempererad det gick bra vilket som. Kollegorna på arbetet uppskattade dem osså… Så masa er in i köket och baka och NJUT för det gjorde jag, av varje bit… för det blev ett par eller fler 🙂

Ingredienser
300 g mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 ägg
3 1/2 dl vetemjöl

Cream cheese-smet
200 g Philadelphia ost
1/2 dl socker
1 ägg
1 msk vetemjöl
ca 2 dl hallon

ca 15 rutor
Sätt ugen på 175 grader. Smörj och mjöla en utnsform, ca 20×30 cm. Börja med chokladsmeten. Smäl choklad och smör i en skål över vattenbad.

Vispa socker och ägg ljust och poröst. Rör i den smälta chokladen och smöret och tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker. Blanda till en slät smet.

Vispa i en separat skål ihop alla ingredienserna itll cream cheese-smeten. Häll först chokladsmeten i formen, sedan cream cheese-smeten. Dra med en kniv några tag i smeten så att de blandas lätt. Avsluta med att försiktigt trycka ner hallonen över hela ytan.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på ett galler och ställ in i kylskåp minst 1 timme. Skär sedan i rutor.

okt19

Fantastiskt god morotskaka!

Posted on oktober 19, 2011 by Söta Smulor

Fantastiskt god morotskaka!

Bläddrade lite i en av mina absoluta favo bakböcker, Två systrars söta. Hade nästan glömt att jag hade den. Deras recept är lätta att göra och hela boken är helt underbar. Har provat ett gäng morotskakor innan, men denna toppar allt den e så saftig och ändå hade jag den i ugnen en kvart mer än vad det stod i receptet för jag tyckte att den såg lite väl kladdig ut. Krävs inte mkt ork för att göra denna, allt ska i princip bara röras ihop i en form, det enda som tar tid är de 40 minuterna i ugnen och tiden att svalna så gör den i god tid innan ni ska smaska på den. LOVA att prova ni som läser detta, för jag kommer lätt att göra den en gång till denna veckan. För just denna kaka fick mina härliga kollegor som får fika ganska ofta, men det är dem värda..

Ingredienser

2 dl morotspuré (2-3 medelstora morötter)

4 dl vetemjöl

3½ dl strösocker

½ tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

1½ dl rapsolja

2 ägg

2 dl hackade valnötter (hade inga hemma blev gott ändå)

2 dl kokosflingor

1 dl krossad ananas

Glasyr

200 cream cheese

2-3 dl florsocker (ta i mer om du tycker att den blir lite för rinnig)

1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Koka morötterna mjuka och mixa till puré. Låt svalna. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form. Eftersom det är kokos i kakan så bröade jag med kokos. Blanda alla torra ingredienser. Rör i olja och ägg. Tillsätt (valnötter,) kokos, morotspuré och ananas och rör om väl.Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter tills en provsticka är torr. Låt svalna, gör glasyren och bred på. Om man vill kan man göra små morötter, det e inte alls svår. Marsipan eller sugar paste jag hade sp. Blasten kan man trycka genom en vitlökspress eller så lånar man barnens play doh trycka-ut-mojänger (nydiskade såklart). Blir väldigt festligt. Njut en STOR bit!

okt9

Belgiska våfflor

Posted on oktober 9, 2011 by Söta Smulor

Belgiska våfflor

Förra sommaren var vi på Tosselilla och det var då som jag fick smak på dessa underbara ljuvliga våfflor. Jag beställde en våffla med choklad och grädde, herregud vad gott det var. Det var då som jag visste vad jag skulle önska mig i present. Fick mitt våffeljärn och jag e såld, tjocka underbara våfflor som man tyvärr inte orkar äta många av.. Variera dess underverk sylt, grädde, glass, choklad, banan, jordgubbar, stekta äpplen…. m.m. Som fika på lördagen så blev det min mammas goda björnbärs sylt och grädde eller som barnen och pappan ville ha nutella, banan och grädde. Mmmmm yummi. Har ni inget våffeljärn så bjud in er här vet ja 🙂

2 st ekologiska ägg
125 g smör
2.5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6.75 dl vetemjöl

Smält smör till gräddning

Gör så här

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).

2. Smält smöret.

3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.

4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.

5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.

6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.

7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.

8. Värm våffeljärnet.

9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.

Receptet är hämtat från recept.nu

sep18

Barbros äppelpaj

Posted on september 18, 2011 by Söta Smulor

Barbros äppelpaj

Denna helgen har svischat förbi alldeles för fort, nästa helg är det jobb som gäller. Massor med god mat har stått på menyn denna helg. Lördagens fika bestod av en väldigt smarrig äppelpaj som jag varit sugen på att göra ett tag. Den heter Barbros äppelpaj och är hämtad från tidningen Allt om mat, det är den tidningen som ligger på mitt sängbord tillsammans med en del andra recept samlingar. I ofs ganska dumt att läsa recept när man ska sova, eftersom att jag blir så attans hungrig när jag ligger och ser allt smarrigt som jag måste laga och baka.. Vi hade glass till på lördagen och när vi hade lite familj på besök idag söndag så hade jag vispad grädde till det var gott med vilket som, varför inte blanda 50/50 grädde och glass det e riktigt gott, smakar lite som mjukglass. Här kommer receptet enjoy

8-10 personer
3 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
5 syrliga fasta äpplen
2 msk smör
2 msk råsocker
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 msk färskpressad citronToscasås
150 g sötmandel
150 g smör
1 1/4 dl strösocker
3 msk vetemjöl
1,5 msk vispgräddeTillbehör
Vispad grädde, glass eller vaniljsås

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Mixa ihop mjöl och smör i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 26 cm i diameter. Ställ kallt 30 min.
2. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Mjukstek 3-4 min i smör i en kastrull. Tillsätt råsocker, kardemumma och citronsaft. Ställ åt sidan. (jag har ingen malarmojäng, så jag använde min matberedare med kniv funkade super)
3. Toscasås: Skålla, skala och mal mandeln. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och vetemjöl, därefter mald mandel och grädde. Ge blandningen ett uppkok. Ställ åt sidan.
4. Fördela äpplena i bottnen av pajformen. Täck äpplena med toscasås och grädda pajen i nedre delen av ugnen 20-25 min. (Jag hade den inne längre den ska bli gyllene annars blir inte toscan bra, sätt på grillen om ni har lite bråttom det gjorde jag fungerade som en smäck) Servera pajen med glass, grädde eller vaniljsås.

aug30

Pannkakstårta

Posted on augusti 30, 2011 by Söta Smulor

Pannkakstårta

Idag fyller min stora kille 6 år tiden går så otroligt fort, jag e så glad att jag haft möjligheten att vara hemma mycket under dagistiden med barnen, för småbarns tiden kommer aldrig tillbaka. Nu har han blivit stora killen och börjat skolan nu KAN vi inte ha en slappedag längre mitt i veckan.

Han blev firad ordentligt i helgen men får ju känna av att det var den riktiga födelsedagen idag, så i eftermiddag kollade jag igenom kylen och kom fram till att det fick bli en pannkakstårta. Pannkaksreceptet e Svärmors och det är nog det bästa jag provat så det ska jag dela med mig av, inte direkt så svårt att komma ihåg heller…

Pannkakssmet blir ca 11-12 st
3 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl mjöl
3 dl vatten
50-100 g smält smör

Blanda alla ingredienser till smeten rör tills det inte finns några klumpar. Stek på medelvärme.

Fyllning till pannkakstårtan
3 dl vispad grädde blandat med
1 dl kolasås (smaka av om ni vill ha mer eller mindre)
Glass
Äppelmos (kokade ihop några äpplen från trädgården med kanel och socker går i ett nafs)
Strössel

Börja med en pannkaka i botten sedan varvar ni med ingredienserna till fyllningen. Jag använde bara 3 till denna för vi hade ätit mat innan. Räcker till 4-6 personer. Avsluta med en skopa glass i mitten och grädde. Ringla över lite kolasås och strössel..

aug29

Lilltjejens 2 års Hello Kittytårta

Posted on augusti 29, 2011 by Söta Smulor

Lilltjejens 2 års Hello Kittytårta

När denna tårta serverades, sken en liten flicka upp som en sol och det var då jag fick stå mitt kast, har man en gång bjudit in Kitty i huset så blir man inte riktigt av med henne. Men klart att barnen ska få bestämma lite. Nu har jag fått hennes beroende på lite mer behaglig nivå..

Denna tårta e inte så svår att göra allt man gör är att baka den i en braspanna skriver ut en bild i A3 format lägg över braspannan och skär ut efter bilden sedan pyntar man den med grädde och diverse snask för att få den att se ut som Kitty. Bilden kommer först receptet kommer snart