Min lilla mormor var hos oss igår under hela dagen. Först var jag och lilloppan hos tandläkaren gick som en dans, hon började med att sitta i mitt knä men sa ganska snabbt att hon ville sitta själv i stolen.. Duktig var hon, så det blev belöning när vi kom hem från den hemliga leksaksaffären i källaren… mmm vi har en sån här hos oss… Ingen vet var den ligger exakt men den finns 🙂 Efteråt hämtade vi mormor och fixade lite lunch blev kyckling frikadeller i tomatsås och pasta receptet har jag lagt ut tidigare, denna gången körde jag kycklingfile i matberedaren som jag gjorde frikadellerna på blev riktigt gott. Till fikat blev det tårta mormors favorit tårta en Schwartswaldtårta, har aldrig gjort tidigare men kommer definitivt att göra den fler ggr gick ganska snabbt och var riktigt smarrig.. Recept för er som vill ha så finns det på recept.se och det är en av mina absoluta favorit kockar på tv just nu Per Morbergs recept…

 

Igår kväll hade jag ett gäng härliga tjejer här, hade ett litet inredningsparty zelected by house. Mkt fina saker men oxå lite god fika. Man ska ju inte tro att när man kommer till mig att det blir någon nyttofika nä icke så nicke. Här kör vi på hålla skinnet sträckt varianten.. Fast börjar känna att mina byxor börja sitta lite tight så jag får kanske kolla på lite nyttofika ialla fall. Men man får inte glömma att njuta av livet och av det goda för det förgyller tillvaron så, så vad gör lite volanger här och där… Denna chokladtårtan går ganska snabbt att göra men mår bäst om den får sova i kylen över natten och stabba till sig ordentligt.Själva grunden botten då är hämtad från Icas hemsida det var min svärmor som först provade den och jag blev såld, fantastiskt och underbart god. Jag gjorde min variant med mint, cholkad och päron för den kombon en så smarrig. Jag gjorde 2 och la ihop som en tårta… Fyllning ser ni nedan..

 

 

Chokladkaka

300 g smör
300 g mörk choklad jag tog fazer block mörk blev riktigt gott
6 ägg
3 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 krm salt
Några droppar mintolja (om man vill)

Fyllning:
Ett litet paket after eight
1 stor burk men inlagda päron

Frosting:
3 dl vispgrädde
1 dl kakao
1 dl socker

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form en springform med löstagbar kant. eller lägg i ett bakplåtspapper.
Kaka: Smält matfettet i en kastrull på låg värme. Bryt chokladen i mindre bitar, lägg ner den i matfettet och låt den smälta. Rör om och låt svalna.
Vispa upp äggen med sockret. Rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och slat och rör ner till en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter (håll koll för jag hade min inne i 15 minuter och blev lite väl kladddig, alla ugnar e olika ska vara lite kladdig men inte lös) Den sätter sig när den fått stå i kylen över natten eller några timmar mitt på dagen..
Lägg kakan på ett uppläggningsfat. Jag gjorde 2 bottnar till denna.

När du fått ut förta botten ur ugnen så lägger du på alla mintplattorna så de täcker. När det är dags att lägga på päronen så ska kakan vara sval eller kall. Sedan lägger du på andra botten ovanpå. Täcker med frostingen.

Frostingen: ställ in socker, kakao och grädde i en skål i kylen låt stå i 30 minuter. Vispa den sedan tills det bildar härliga toppar av choklad. Täck tårtan. Pynta med div härligt. Jag gjorde löv av sugar paste färgade in i 3 färger grön, gul och brun. Gjorde små löv av verktyg från Ina på dreamcakes.se. Sedan penslade jag dem med orange pulver färg då fick dem härlig höstfärg. Och så lite guldglitter på d… Njut

 

Denna tårta ska min son få imorgon på sitt kalas. Liiiiite pillig att göra men ack så gla han e.. Tror inte att jag blir någon tårtbagerska på heltid för då hade jag fått en hjärtinfarkt inom en vecka. Får nog hålla mig till mina cupcakes och lite annat smått och gott..

Glass, kolasås och popcorn e en fantastisk kombo. Denna tårta tar nästan ingen tid att göra men smakar heaven. Barnen älskar när jag gör denna, lite häftigt med popcorn i en tårta liksom. Så om ni inte vet vad ni ska göra för fredagsmys gott tada… Receptet är hämtat från Millas kalas tårtor

 

This you need….

ca 2 msk matolja
0,5 dl opoppade popcorn
ca 1,5  l GOD vaniljglass
0,5 dl kolasås
0,5 dl sirap
75 g smör
100 kex av bragotyp
100 g digistivekex.

Gör så här:

1. Häll matolja i gryta, poppa popcornen.
När de e färdigpoppade häll hälften i en skål och låt resten av halvan
ligga kvar i grytan.
2. Ta fram glassen. Blanda kolasåsen och sirapen.
3. häll sirapsblandningen i en av popcornsskålarna, blanda. Ta fram en
skål som har den formen du vill att tårtan ska ha, jag har bl a använt
en med löstagbarkant. Klipp till en bit av smörpapper så den passar
bottnen på formen. Lägg i pappret, häll över popcornsmassan och bred ut
den över bottnen.
4. sleva upp glass och tryck ut den ovanpå popcornsmassan.fortsätt tills det e 2 cm kvar till kanten. Ställ
in formen i frysen och ev överbliven glass i frysen.
5. smält smöret på
medelvärme. Kör kexen i en matberedare till smulor eller lägg dem i
dubbla påsat och banka.
6. blanda smöret och smulorna till en jämn  massa. Ta ut formen ur

 frysen och tryck ut kexmassan jämt över glassen.
Ställ in i frysen igen och låt stå där i minst ett par timmar innan du
dekorerar och serverar.
7. En liten stund före serveringen tar du ut formen, lägger fatet som

tårtan ska ligga på ovanpå formen och vänder.
Lägg en fuktig kökshandduk (kall annars smälter glassen) runt formen.
När glassen släpper dekorerar du med mer popcorn och lite extra kolasås
om man vill. Du behöver ingen handduk om du tar en form med löstagbar
kant. Bon appetit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denna giftiga ormtårta hade jag till min son när han fyllde 2 år, han blev överlycklig, och det e det som e så roligt att göra tårtor till barnens kalas att få se deras min när tårtan kommer fram… Den e faktiskt inte så svår att göra.. Mkt text blir det, men vill vara tydlig. Jag e inte så bra på att skriva ner hur mkt av grädde osv som ska vara till tårtorna, men ska försöka få i hop det ändå.. Jag köper alltid lite mer grädde än vad jag tror det går åt så om man vill ha mer i eller på så har man hemma. För en torr tårta e inge gott.. Tårtan ska läggas ihop dagen innan och dekoreras samma dag som den ska serveras. Har ingen aning om hur många personer den räcker till men äter man inte upp den på kalaset kan man ju alltid fortsätta kalaset dagen efter eller göra grannarna/kollegorna glada det brukar jag göra… Vi var i alla fall 15 vuxna och 5 barn på detta kalaset, och det blev över.

 

Jag tycker att det är lättast att fylla tårtan innan med vad man vill ha i innan man börjar med att skära ut bitarna. Bild 1 den färdigbakade bottnen, ta fram ett glas normalstort tryck glaset i mitten så du får ut en liten puck. Spara på den, ska användas för att göra huvudet på ormen. Bild 2 delar du på tårtan rakt igenom. Bild 3 är hur du formar ormen.

 

Jag använder mig att en tårtbotten som e hämtad av Millas kalas tårtor den blir lite högre än andra jag provat. Till ormtårtan på bilden behövs det 2 tårtor, man kan göra på en om man vill.

 

Tårtbotten:
3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokande vatten

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt.

2. Sätt på vattenkokaren. Smöra och bröa formen ( du kan bröa med ströbröd, vetemjöl, kokos, nötter i princip vad du vill).

3. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Kontrollera att ugnen blivit helt varm innan du rör ner dem i smeten. Man kan sikta ner de torra ingredienserna i smeten för att slippa klumpar det brukar jag alltid göra.

4. Rör om i smeten medan du tillsätter det kokande vattnet. Viktigt att få in smeten direkt efter eftersom att det kokande vattnet kör i gång bakpulvret.

5. Häll smeten i formen, sätt genast in i ugnen och grädda på nedersta falsen i ca 35 minuter. Låt svalna!

 

Att ha i tårtan:

Det e aldrig fel att ha chokladpudding på ett lager och på det andra mosad/skivad banan tillsammans med vispad grädde. Fantastisk kombo… Annars tar du bara det som gillas på kalas.

 

Till 2 tårtor behövs:

6-8 bananer

5-6 dl vispad grädde

ev vaniljsocker

chokladpudding

 

Dela tårtan i 3 delar på det ena botten brer du chokladpudding och på den andra botten tar du 3-4 bananer blandat med 2,5 dl vispad grädde söta gärna om du tycker att det behövs. Plasta och låt stå i kylen över natten för att gosa till sig.

 

Tag fram tårtan och gör enl bild 2, på det gula ritade pappret och dekorera.

 

Dekorera tårtan:

ca 5-6 dl vispad grädde

ev karamell färg eller pastafärg jag hade grön

infärgad kokos i mitten på ormen, på med plasthandskar eller plastpåsar och gnid in kokos med grön färg.. Detta kan du göra ett tag innan kalaset jag gjorde det nog 1 vecka innan förvara kokosen i en tätslutande burk i skafferiet.

zick zacka med smält choklad över ormen.

Ögonen är halverade marschmallows med smält choklad (dessa går oxå att förbereda i god tid innan)

Tungan är en syrlig rem som du klipper ett V längst fram och sticker in under huvudet..

Huvudet är den lilla pucken som du tryckte ut med glaset.

 

 

Jag e inte världsbäst på att rita men hoppas ni förstår…

Beräknad till 18-20 personer

Chokladbotten

200 g mjukt smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
en nypa salt
3 dl mjölk
200 g kvalitetschoklad 70% (Det blir mkt godare jag lovar)
smör till formen

1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
2. Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.
3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.
5. Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.
6. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron använder du micron värm
den en liten stund i taget så den ej bränns. Vänd ner den i smeten.
7. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem.
8. Fördela smeten i 3 smörade 24 cm diameters kakformar i teflon med löstagbar botten.
9. Baka bottnarna i mitten av ugnen, cirka 15 minuter. Låt svalna. ( Källa: Leilas guldkant på vardagen)

Fyllning 1

After eight creme

2.5 dl grädde
150g after eight

Smält chockladen i micron försiktigt vispa grädden och vänd ner chockladen, som svalnat något. Ställ svalt.

Fyllning 2

Hallonmousse

5 gelatinblad
400g färska el. frysta hallon
2 msk citronsaft
3 dl florsocker
2 äggvitor
2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen (ca 1 dl vatten) och smält dem på svag värme. Rör om lite försiktigt så att det inte klumpar sig.
Mixa hallonen. Sila hallonen i en vanlig sil för att bli av med kärnorna som annars sätter sej i varje tand. Vispa ihop hallonpurén, citronsaft och florsocker och rör ned de smälta gelatinbladen under vispning.
Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ner alltsammans i hallonpurén. Låt kallna några timmar i en bunke i kylen.
Tips!! se till att hallonen inte är kalla för då kan gelatinet klumpa sig…blir inte så bra då.

Frostingen på tårtan

Chokladkräm

En super enkel chokladkräm som kan användas som frosting, fyllning eller täckning av tårtor. Den e så otroligt god.

1 dl socker
1 dl kakao
3 dl vispgrädde

Rör ihop socker och kakao. Häll på grädden och rör ihop. Ställ in i kylen i 30 minuter så att kakaon och sockret löses upp i grädden. Det händer magiska saker när detta står i kylen helt underbart.

Vispas med elvispen fluffig och tillräkligt hård så att det bildas toppar. Täck tårtan med detta.