Author Archives: Söta Smulor

feb7

Ny sänggavel

Posted on februari 7, 2012 by Söta Smulor

Min man har länge klagat på att han inte får plats i sängen, vi köpte en jättefin sänggavel för ett par år sedan i ek som hade ganska hög gavel både vid huvud- och fotändan den målade vi vit. Nu är det så här att M är ca 1,90 m lång och när han skulle sträcka ut sig så låg han som i ett skruvstäd tyckte han. Kan förstå att det inte var särskilt skönt att sova i ett skruvstäd. Varje gång vi var borta sov på hotell eller dyl och han kunde sträcka ut fossingarna så tänkte vi att nu måste vi fixa en ny gavel. Det tog sin lilla tid, ibland är det lång väg mellan en tanke och att göra.. M svängde ihop den på ett par timmar om ens det. Målade den och satte upp allt på en helg när jag jobbade. Jag hade ritat upp en bild i Ms huvud hur jag ville att den skulle se ut, och den blev precis som vi tänkte. När vi tog bort den gamla så blev rummet helt plötsligt större och sängen kändes mindre.. Vi fick liksom lite mer plats. Kan säga att mannen sträckte sig lååång den natten 🙂

Där är en kille till som uppskattade det nya… i alla fall filten

feb6

Blåbärs macaron.

Posted on februari 6, 2012 by Söta Smulor

Blåbärs macaron.

När min man fyllde år så tänkte jag att prova göra fler Macarons och valde att göra en avlång variant med hemgjord blåbärssylt och en smörkräm och stora härliga blåbär. Den blev fantastiskt god. Det blev lite gråa hår på vägen för egentligen skulle det vara en vaniljkräm i men när jag gjort färdigt vaniljkrämen så blev det mer en sås än kräm… Och alla som spritsat tidigare vet att det är liiiite problem att spritsa något som ser ut som en sås. Den gick inte att rädda hur jag än gjorde. Såsen åkte in i kylen och tänkte att den kan jag ha till en paj lite senare… Då gjorde jag en smörkräm istället och det blev väldigt gott.

Nu blev jag sugen bara av att skriva receptet får nog baka några i veckan, det roliga med macaroner är att du kan fylla dem med i princip vad som helst, är väldigt sugen på att prova en med salt kolakräm… hmm den får det nog bli håll utkik…

Receptet finns under fliken macarons, istället för rosa färgpasta så tar du lila istället. Spritsa ut ca 6 cm långa fingrar. Bred på blåbärssylt på ena sidan sedan spritsar du varannan smörkräm, blåbär..

Fyllningen:
300 g blåbär
1 msk socker
1 msk vatten

Häll hälften av blåbären till fyllningen i en liten kastrull, tillsätt sockret och vattnet och låt koka på medelvärme tills bären är mjuka och går sönder. Fortsätt att koka så att vätskan reduceras och blandningen får en syltliknande konsistens. Passera blandningen genom en finmaskig sil ner i en liten skål. Ställ åt sidan och låt svalna.

Så här lägger du i fyllningen

Färdiga!

feb6

Älskade polkagrispaj..

Posted on februari 6, 2012 by Söta Smulor

Älskade polkagrispaj..

Här kommer ett recept på en paj som jag gjort några gånger och jag älskar sötsaker och bakverk av alla former och har svårt att säga något jag tycker mer om. Men den här pajen ligger nog på topp 3 just nu i alla fall 🙂 Jag e väldigt glad för choklad och mint tillsammans klassiskt och gott. Det är inte så många ingredienser heller och går väldigt fort att göra oxå och det gillar jag. Här kommer receptet, gör och NJUT!

Fluffig frusen polkagrispaj

Pajdeg

20 småkakor med smak av choklad (Maryland choklad med chokladbitar har jag 19 st kakor i ett paket)

2 msk kakao
25 g smält smör

5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowsfluff (hittar du vid mjöl och socker i alla fall på ICA, genomskinlig burk med rött lock)
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg (jag hade rosa)
1 dl polkagrisar+ några till dekorering

Chokladsås
125 g mörk choklad
75 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
1 nypa salt
1/2 dl vatten

Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ in i frysen. Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff och några droppar pepparmyntsolja eller efter smak. Lägg ungefär 1/3 del av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.

Krossa polkagrisarna i mortel. Blanda ner i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.

Ta resterande kräm och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.

Ställ in pajen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.

Chokladsås
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad har smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.

Servera såsen varm eller kall till pajen.

Receptet är taget ur den fantastiska boken Vinterns söta.

jan10

Kalas genom åren…

Posted on januari 10, 2012 by Söta Smulor

Kalas genom åren…

Här kommer ett potpurri av bilder från barnens kalas genom åren… Enjoy

Hugo 1 år

Hugo 2 år

Hugo 3 år

Hilda 1 år

När man får äta med fingrarna VOILA 🙂

Hildas kompis-kalas-dukning

Hilda 1 år

Hugo 4 år

Hilda 2 år

Hugo 5 år

Hilda 3 år

Dukning när Hilda själv får välja… PRINSESSA

Hilda 3 år

Hugos fina 6 års dukning… matchade ninjago tårtan 🙂

Hugo 6 år

Hilda 4 år

jan9

Macarsons underbart goda……

Posted on januari 9, 2012 by Söta Smulor

Macarsons underbart goda……

Köpte mig en bakbok som bara innehåller Macarons för en tid sedan, ganska längesen faktiskt. Men nu har jag provbakat mina allra första och attans vad mycket lättare det var än jag trodde (nu kommer alla andra som jag bakar hädanefter bli pannkaka bara för jag sa så, men det får ni inte se 😉

Första gången jag såg en Macaron blev jag helt förälskad fanns i alla möjliga färger och smakkombinationer, tyckte nästan att de var för fina för att äta. Jag såg dem som en inredningsdetalj här hemma… tills man slukar i sig dem 🙂 Jag kommer definitivt att baka dessa små raringar snart igen, faktiskt om ett par veckor så är det mannens kalas på gång och då ska jag göra en med blåbär och vaniljkräm en med kaffesmak, och en med saltkola… Tror det blir jättebra och om det inte blir det så kan man alltid köpa så det så…

Receptet är hämtat ur kokboken macaron ett utsökt franskt bakverk. Skriven av Annie Rigg.

Några rader som var viktiga:

* Se till att alla ingredienser är rumstempererade
* Väg dem noga
* Se till att du har allt framme som du behöver
* Vill man ha dem lika stora kan du rita av en rundel som är ca 5 cm i diameter
* Fler tips står i receptet läs igenom noga innan du börjar.

200 g florsocker
100 g skållad, skalad och mald sötmandel. (Jag köper färdigt mandelmjöl finns på ICA)
120-125 g rumstempererad äggvita (ca 3 äggvitor)
en nypa salt
40 g strösocker
1 spritspåse med en slät tyll på 1 cm
2 bakplåtar klädda med bakplåtspapper.

1. Häll florsockret och mandel i en matberedare och låt den gå i 30 sekunder eller tills att allt är ordentligt blandat. Ställ åt sidan.

2. Häll äggvitan i en absolut ren och torr skål, helst av glas eller metall. Tillsätt salt och vispa med en elvisp tills du kan börja forma styva tappar av äggvita.

3. Fortsätt att vispa på medelhastighet tillsätt samtidigt strösockret en tesked i taget. Blanda väl och försäkra dig om att strösockret är välinarbetat innan du tillsätter nästa tesked. Blandningen ska vara tjock, vit och blank…

4. Nu är det dags att tillsätta ev hushållsfärg blanda ordentligt så det blir en jämn och fin färg. Skrapa skålens kanter med en slickepott.

5. Använd en stor metallsked vänd ner socker och mandelblandningen i äggvitan.

6. Smeten ska bli jämn och fin det ska nästan ta en minut. När den e klar ska smeten droppa från skeden som en jämn och flytande massa.

7. Fyll spritspåsen med smet och spritsa ut jämnstora rundlar ca 5 cm i diameter på bakplåtspapper.

8. Slå undersidan av bakplåtarna bestämt i arbetsbänken en gång för att få bort eventuella stora luftblåsor.

9. Nu kan du strö ätbara dekorationer och hälla flytande hushållsfärg osv på dem ogräddade biskvierna.

10. Låt biskvierna vila minst i en kvart upp till en timme, så att dem sätter sig och får en torr yta. (Mina vilade i en timme). Det ska inte kännas kladdigt, klibbigt eller våta när du nuddar dem med fingertoppen.

11. Värm ugnen till 175 grader.

12. Grädda biskvierna i 10 minuter i mitten av ugnen. 1 plåt i taget. Ovansidan på biskvierna ska vara frasiga och undersidan ska vara torra.

Fyllningen:

Lemon Curd

3 äggulor
75 g strösocker
3 msk osaltat smör tärnat

Riv skalet och saften från 1 ekologisk citron

Lägg alla ingredienserna i en värmetålig skål och placera den i en kastrull med sjudande vatten. Rör med en träsked tills sockret har lösts upp och smöret har smält. Låt skålen stå kvar i vattenbadet tills curden har har tjocknat så pass att den täcker baksidan av en sked. Det tar ca 15 minuter. Rör om då och då. Sila ner krämen i en ren skål, täck med plastfolie och låt den svalna. Förvara curden i kylskåpet tills den ska användas.

jan9

Kalas finns det något roligare….

Posted on januari 9, 2012 by Söta Smulor

Kalas finns det något roligare….

Hej hopp det var alldeles för längesen men nu e jag tillbaka. December är en galen månad en härlig men galen.. 3 födelsedagar i famljen, sedan har vi ju den härliga julen med allt den bär med sig, jobbet tar sin tid oxå leksaker säljer jag en del under December 🙂 Vi har haft barnkalas och släktkalas och det finns nog inget roligare än kalas speciellt barnkalas för då får man verkligen löpa hela linan ut.. Min lilla tjej fyllde 4 år, tänkte det klassiska korv med bröd, korv med bröd e gott missförstå mig inte men det känns som många inte riktigt tror att barn kan uppskatta livets goda och det är tragiskt.. Mina barn älskar korv med bröd men dem uppskattar livets riktigt goda mat oxå.. Det är jag så tacksam för. Så tänkte visa lite bilder från Hildas kalas på rätter som hon var med och valde… Så här ser ett kalas ut hemma hos oss…

Vitt bröd stekt i smör, hemrökt lax, gräddfil, rom och dill.

Här behövs knappast någon innehållsföreckning… men här kommer en i alla fall. Köttbulle, leendekossan ost, morot och gurkstav… Kan säga att det blev ombeställningar på denna lilla tapasrätten..

Korvkarameller. Smördeg och korv helt enkelt.. Smördegen kavlar du ut lite, delar den i 4 delar, delar en korv i 3 delar. penslar med ägg rulla ihop klart! 225 grader ugn tills gyllene. Tips köp korv utan skinn mina sprack lite… Doppa i ketchup såååå gott!

Nu kommer vi till tårtan, H valde en Barbietårta så jag fick verkligen tänka fast det blev ganska logiskt när bitarna föll på plats. En vanlig rund form och en sockerkaksform men hål i mitten. Hushållsrulle lindad i folie i mitten, där i sätter du en amputerad Barbie.. Jag fyllde med grädde, jordgubbar och vaniljkräm. Täckte med 2 rosa förp sockerpasta…

Min älskade lilla tjej kan inte vara utan Kitty så är det bara… Så när jag var i Laholm på Dreamcakes och skulle handla till tårtorna så fick jag syn på en utstansare Hello Kitty då förstås, så tänkte jag att den måste vi bara ha.. Lätta är dem att göra oxå. Har du utstickaren så ser du hur du ska göra. Utstickaren är i 2 delar, en som tar ut själva formen på huvudet och en som du gör avgjutningar så du ser var du ska måla ögon osv… Kakan är en mördeg som finns på dreamcakes hemsida under övriga recept. Det vita är socker pasta som du kavlar ut 2-3 mm tjockt och sedan trycker ut. Först gör du kakorna sedan när dem svalnat så limmar du på sockerpastan med sylt eller ätbart lim… Sedan är det bara att måla måla måla..

Rosa popcorn måste man ha på ett prinsesskalas!

dec9

Mitt fina skåp e äntligen uppe!

Posted on december 9, 2011 by Söta Smulor

Mitt fina skåp e äntligen uppe!

För några år sedan, helt galet men så längesen är det, så köpte vi ett skåp på Coloramas loppis som dem har hade en sommar, skåpet är helt underbart och har äntligen fått en plats hemma hos oss. Ska fylla med lite porslin tänkte jag först men kommer nog att ösa in en del av mina bakgrejer för det skåpet är så fullt att man inte hittar något…. Så en del av muffinsformarna har skåpet fått ta del av…

Har satt en stor lykta, fattigmanssilver lyktor och en gran kvist som är lite ”snö” täckt från Flower Team från förra årets kollektion. Jag har inte besökt Flower Team i år för det blir alltid så tomt i plånkan.. Deras ting och tangel är helt fantastiskt fint..

En del av mina muffinsformar….

dec9

Lussebullar i klassisk och ny tappning

Posted on december 9, 2011 by Söta Smulor

Lussebullar i klassisk och ny tappning

Nu har det bakats lussebullar har tänkt ett par år att jag ville prova att göra lussebullar a la kanelbulle style.. Så i år fick halva degen barnen gå loss på och göra vad dem ville med, och den andra halvan var min. Kavlade ut och smetade ut smör, rev mandelmassa och strödde över lite vaniljsocker.. Rullade ihop och la dem i mina fina julmuffinsformar. Kan säga att jag vill aldrig gå tillbaka, lussebullar i all ära men dess blev fantastiskt goda.

Ta det recept som ni brukar ha när ni bakar lussebullar, sedan smetar ni på rumstempererat smör blandat med riven mandelmassa. Strö sedan över vaniljsocker och vanligt socker… Rulla ihop. Skär i lagom stora bitar. Lägg på bakplåtspapper eller formar. Baka i ugnen ca 225 grader i 8-10 minuter. dem ska få lite färg… Låt dem svalna bara lite sedan hugg in…

Barnens fina skapelser, prinsessa, pizza, gubbar, löv….

dec5

Måndags dessert, krämig citruspaj med apelsinkompott

Posted on december 5, 2011 by Söta Smulor

Måndags dessert, krämig citruspaj med apelsinkompott

Kände för att baka något syrligt, gott och kom på att jag sett ett recept i Allt om mat min favo tidning. Pajen blev riktigt god och en perfekt avslutning på kvällsmaten som bestod av korvgryta som var riktigt mumsig. Det är lite olika moment att göra men det är den väl värd. Bjud på glöggfikat, dessert el bara lyxa till vardagen lite. Här kommer bild, är det någon som vill ha recept så mejla mig gärna.. Eller så kilar ni iväg och köper det senaste numret av Allt Om Mat fanns mycket gott som är användbart nu i härliga juletider.

nov25

Längtan till julen då vi alla samlas men fattas en…

Posted on november 25, 2011 by Söta Smulor

Längtan till julen då vi alla samlas men fattas en…

Här kommer lite bilder från oss från förra julen som speglas av både lycka och sorg…. Förra julen var väldigt tung då min bror och hans barn förlorade en fru och en mamma. Visste väl att det skulle blir tufft att förlora någon men inte så tufft, hon var en famljemedlem som saknas väldigt mkt speciellt när vi samlas alla vid födelsedagar och andra familjehögtider….

Hon kämpade hårt för sitt liv har nog aldrig sett en människa med så mkt vilja att leva o andra sidan har jag aldrig sett en människa på så nära håll kämpa med cancer.. Kan bara föreställa mig hur det är för min bror och hans barn att försöka leva vidare utan henne, inte för att man vill men man måste.. Jag kommer alltid att bära med mig alla tårar som man sett nära familjemedlemmar fälla.. Så otroligt jobbigt.. När min bror ligger och håller om sin fru när hon kämpar för sitt liv i deras gemensamma säng. Barnen som gick in ibland och tittade till sin mamma.. När Åse nästan sover och hennes yngsta son kommer in och Åse får höra att han står där så tittar hon upp och säger att det e ingen fara Philip… Då trillar tårarna.. Eller när min mamma ligger i sängen nära sin svärdotter och klappar henne på kinder och ber henne att somna in och släppa taget, när vi börjar höra på andetagen att det börjar ta slut.. När hon tog varje andetag med en sån otrolig fight.. Ibland tittade hon upp och var klar i huvudet, då kändes det jobbigt att vi var många som stod runt henne, hon förstod att det var nära.. Men blicken ville leva, hon sa inget om att dö…

Jag e så glad bara att vi var där alla så mkt som vi var under julen, för på annandagen tidig morgon kom telefonsamtalet som jag hoppades att få slippa och att ett mirakel hade skett.. Åse hade somnat in tidigt på morgonen…. Tystnaden var fruktansvärd när jag kom dit.. Palliativa teamet var där och gjorde henne så fin… Sen började sorgarbetet.. Många tankar har det gått varje dag till Åse, jag försöker ta tillvara på livet varje dag för man vet aldrig när det tar slut.. Har slutat gnälla om småsaker och blev så arg i början när folk gnällde om sina förkylningar, och att d hade ont någonstans. Jag ville bara skrika åt den och säga att jag vet en som säkert gärna hade tagit era förkylningar och div i stället för att dö…. Tårarna trillar fortfarande ibland och hon finns i alla fall i mina tankar varje dag, hoppas du har det bra i himmlen eller var du nu är…. Hilda säger oxå hej pratar mkt om dig, hon har lärt sig att skriva ditt namn och hon kan inte skriva sitt eget ännu…. Vi ses någon gång… ♥

Vår lilla tomte julen 2010.