Här kommer lite bilder från förra julen hemma hos oss… Nya bilder kommer snart..
nov25
Bara lite bilder från förra julen hemma hos oss….
Här kommer lite bilder från förra julen hemma hos oss… Nya bilder kommer snart..
Author Archives: Söta Smulor
Här kommer lite bilder från förra julen hemma hos oss… Nya bilder kommer snart..
nov25
Schwartswaldtårta min allra första… men inte sista
Min lilla mormor var hos oss igår under hela dagen. Först var jag och lilloppan hos tandläkaren gick som en dans, hon började med att sitta i mitt knä men sa ganska snabbt att hon ville sitta själv i stolen.. Duktig var hon, så det blev belöning när vi kom hem från den hemliga leksaksaffären i källaren… mmm vi har en sån här hos oss… Ingen vet var den ligger exakt men den finns 🙂 Efteråt hämtade vi mormor och fixade lite lunch blev kyckling frikadeller i tomatsås och pasta receptet har jag lagt ut tidigare, denna gången körde jag kycklingfile i matberedaren som jag gjorde frikadellerna på blev riktigt gott. Till fikat blev det tårta mormors favorit tårta en Schwartswaldtårta, har aldrig gjort tidigare men kommer definitivt att göra den fler ggr gick ganska snabbt och var riktigt smarrig.. Recept för er som vill ha så finns det på recept.se och det är en av mina absoluta favorit kockar på tv just nu Per Morbergs recept…
nov25
Helgmys med barnen…
Förra helgen blev jag sugen på att baka något skoj med barnen. Det blev kakor som vi stansade ut med kakformar i olika motiv, det blev pippisar, Lilla Gubben, Krokodiler, Giraffer, Fjärilar, Grodor, Gummor Gubbar mfl.. Sedan dekorerade vi dem med allt vi hade i skafferiet. Har införskaffat mig ett underbart glitter strössel som ska pryda diverse kakor och annat i jul från dreamcakes.se. Kakreceptet är oxå därifrån, kakformarna kommer från Formina.se som har helt underbara formar. Formarna har jag använt till div bl a kalas när barnen var små, smörgåsar är lite roligare att äta när dem ser ut som en trakor eller en fjäril.. Här är lite bilder av våra konstverk…
Hugo är igång med en krokodil…
nov14
Marmorerade brownies med hallon!
Dessa godingar blev inte så pjåkiga dem blev rent ut av SK..GODA med en liten eller stor om man vill d klick grädde på. Kylskåpskall eller rumstempererad det gick bra vilket som. Kollegorna på arbetet uppskattade dem osså… Så masa er in i köket och baka och NJUT för det gjorde jag, av varje bit… för det blev ett par eller fler 🙂
Ingredienser
300 g mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
300 g mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
Cream cheese-smet
200 g Philadelphia ost
1/2 dl socker
1 ägg
1 msk vetemjöl
ca 2 dl hallon
ca 15 rutor
Sätt ugen på 175 grader. Smörj och mjöla en utnsform, ca 20×30 cm. Börja med chokladsmeten. Smäl choklad och smör i en skål över vattenbad.
Vispa i en separat skål ihop alla ingredienserna itll cream cheese-smeten. Häll först chokladsmeten i formen, sedan cream cheese-smeten. Dra med en kniv några tag i smeten så att de blandas lätt. Avsluta med att försiktigt trycka ner hallonen över hela ytan.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på ett galler och ställ in i kylskåp minst 1 timme. Skär sedan i rutor.
nov14
Timjanstekt fläskkotlett med svamp och potatisstomp
Barnen tittar på bompa och mannen står i köket och städar upp det sista efter kvällsmaten. Jag får sitta vid datorn och skriva lite recept, som var alldeles för längesen.. Men, men tiden räcker inte alltid till.
Maten som jag gjorde ikväll blev fantastiskt god, tyckte jag i alla fall, barnen tyckte sisådär men dem smakade i alla fall och åt lite, så denna mamman e nöjd. Potatismoset blev en riktig höjdare, gjord på sötpotatis, en rotfrukt jag e dålig på att använda men det kommer att bli ändring på det. Tog inte särskilt lång tid att göra heller. När jag var på min veckohandling och kollade på sötpotatisen som låg och var rädd i påsen alldeles ensam, att den skulle mätta 4 munnar gjorde mig skeptisk, för här äter vi mkt mat. Men mätta blev vi 🙂 Salladen dressade jag lite med färskpressad citronsaft, olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Blev väldigt gott till. Här kommer receptet
4 benfria fläskkotletter (Jag hade med ben)
3 msk repad färsk timjan
1 tsk + 1/2 tsk flingsalt
2 krm nymald svartpeppar
400 g sötpotatis
1 king solo-vitlök (Jag hade 2 vanliga vitlöksklyftor)
1 knippa bladpersilja (Jag hade fryst vanlig krus persilja)
5 dl färska kantareller eller annan svamp (jag läste fel och tog 500 g hmmm, därför som det blev så mkt svamp 🙂 )
1 msk + 1 msk + 1 msk olivolja
Tillbehör
Sallad 1. Gnid in köttet med timjan, 1 tsk salt samt peppar. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka den mjuk. Går på ca 10 minuter. 2. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Skär svampen i mindre bitar och fräs den i 1 msk olja. Strö på 1/2 tsk salt. Ställ åt sidan. 3. Fräs vitlöken på medelvärme 1 msk olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. 4. Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräs. 5. Stek köttet i 1 msk olja ca 4 min på varje sida. Servera med svamp, sötpotatisstomp och sallad. Ca 320 kcal per portion 14 g fett 30 g protein 14 g kolhydrater
Receptet är hämtat från ALLT OM MAT (Den enda tidningen jag prenumererar på)
3 msk repad färsk timjan
1 tsk + 1/2 tsk flingsalt
2 krm nymald svartpeppar
400 g sötpotatis
1 king solo-vitlök (Jag hade 2 vanliga vitlöksklyftor)
1 knippa bladpersilja (Jag hade fryst vanlig krus persilja)
5 dl färska kantareller eller annan svamp (jag läste fel och tog 500 g hmmm, därför som det blev så mkt svamp 🙂 )
1 msk + 1 msk + 1 msk olivolja
Tillbehör
Sallad 1. Gnid in köttet med timjan, 1 tsk salt samt peppar. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka den mjuk. Går på ca 10 minuter. 2. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Skär svampen i mindre bitar och fräs den i 1 msk olja. Strö på 1/2 tsk salt. Ställ åt sidan. 3. Fräs vitlöken på medelvärme 1 msk olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. 4. Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräs. 5. Stek köttet i 1 msk olja ca 4 min på varje sida. Servera med svamp, sötpotatisstomp och sallad. Ca 320 kcal per portion 14 g fett 30 g protein 14 g kolhydrater
Receptet är hämtat från ALLT OM MAT (Den enda tidningen jag prenumererar på)
okt30
Hildas bokhylla/skrivbord!
Nu e det äntligen färdigt, det har varit ett par turer med detta skåp…Hittade ett jättefint skåp ute på Simsalabim i Höganäs som hade passat super på Hildas rum, tyckte att skåpet var för litet tyvärr. Sen var vi ute på loppis i Magnarp och då fann vi detta skåpet för 300:-, lite färg och tapet senare voila! Fast ändå inte voila för det har tagit tid. Först när jag målade det så gick det bruna igenom som att det blödde fläckvis igenom. Grundfärgen var för klen helt enkelt. så när jag nästan var klar så fick jag plocka fram värmepistolen och skrapa av all färg och slipa det igen.. INTE KUL Därför har det tagit några veckor för mig att ta tag i detta projekt igen. Använde mig av en annan grundfärg som är mkt starkare så nu blöder inte det bruna igenom mer. Det enda som fattas nu är ett hyllplan till som ska i. Sen ska det möbleras om lite på lilltjejens rum 🙂
Nu vill jag hitta en liten pall som jag kan göra på ett liknande sätt . Ideerna har liksom startat lite med detta projekt.. Kanske en och en annan ”fikabricka” som man kan renovera… Så här fin blev den ialla fall. E
okt19
Kycklingfrikadeller med tomatsås
Denna rätten älskar jag, har kommit på att jag älskar pastarätter, inte med ketchup och smör som var stående ett tag i ens unga liv. Den e ganska smidig att göra, tar inte särskilt lång tid , sen älskar barnen den. Har gjort den några gånger enl recept sedan gjorde jag tomatsåsen på burktomater för i grundreceptet så gjorde man tomatsåsen på tomater som du kryssar, skållar, skalar osv… Nä tog lite för lång tid. Man kan köpa goda tomater på burk idag så det har jag ändrat på. Sen har jag ändrat på lite till.. hopplöst men jag brukar vilja fixa så det blir som jag vill ha det, det e bara att prova sig fram man kan ju alltid kasta och köra till Sibylla om det skiter sig 🙂 Inspirationen e hämtad från allt om mats kokböcker från olika länder och denna är då från Italien. Jag är kok- bakboks junkie älskar att sitta eller ligga för den delen, och bläddra och bli inspirerad att göra god mat till min härliga familj. Sitta ner och bjuda dem på en smakupplevelse varje dag det e ett av mina kall i livet, att få min familj att uppskatta livets goda…Här kommer receptet, använd som vardagsrätt eller bjud på goa vänner..
Till 4 personer
350 kycklingfärs
1 stor schalottenlök (jag använder gul lök)
1 röd chili, tex spansk peppar
1 tsk salt
1 msk potatismjöl
Tomatsås:
2 burkar hela tomater eller en tetra (den större)
3-4 tsk råsocker (smaka er fram, vill man ha den sötare tar man i mer)
1 st knorr fond du chef kyckling eller 1 kyckling buljong tärning
1 lagerblad
1 dl vatten
2 msk tomatpure
1 krm nymald svartpeppar
basilika efter smak men minst 1/3 av en kruka spara lite till pynt
Tillbehör
pasta till 4 pers typ gnocchi
1 msk olivolja
basilika
parmesanost
Gör så här:
Skala och finriv löken. Kärna ur och finhacka chilin, det blir inte starkt I prömise. Blanda kycklingfärsen med lök, chili, salt och potatismjöl. Koka upp vatten i en kastrull. Forma små köttbullar med våta händer och lägg dem i sjudande vatten. Låt dem sjuda ca 7 minuter tills dem flyter upp. E du osäker så ta upp en frikadell och dela är den rosa i med den igen ett par minuter.
Tomatsås: Koka upp tomaterna med socker, buljong, lagerblad, vatten, tomatpure, basilika och peppar. Låt koka på medelvärme utan lock i ca 10 minuter.
Lägg i de kokta frikadellerna i tomatsåsen och låt dem bli varma ca 1 minut. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Blanda med olivolja. Servera frikadellerna med färsk basilika och några flagor färsk parmesan, Njut direkt. Pasta e godast när den e nygjord.
okt19
Fantastiskt god morotskaka!
Bläddrade lite i en av mina absoluta favo bakböcker, Två systrars söta. Hade nästan glömt att jag hade den. Deras recept är lätta att göra och hela boken är helt underbar. Har provat ett gäng morotskakor innan, men denna toppar allt den e så saftig och ändå hade jag den i ugnen en kvart mer än vad det stod i receptet för jag tyckte att den såg lite väl kladdig ut. Krävs inte mkt ork för att göra denna, allt ska i princip bara röras ihop i en form, det enda som tar tid är de 40 minuterna i ugnen och tiden att svalna så gör den i god tid innan ni ska smaska på den. LOVA att prova ni som läser detta, för jag kommer lätt att göra den en gång till denna veckan. För just denna kaka fick mina härliga kollegor som får fika ganska ofta, men det är dem värda..
Ingredienser
2 dl morotspuré (2-3 medelstora morötter)
4 dl vetemjöl
3½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1½ dl rapsolja
2 ägg
2 dl hackade valnötter (hade inga hemma blev gott ändå)
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas
Glasyr
200 cream cheese
2-3 dl florsocker (ta i mer om du tycker att den blir lite för rinnig)
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Koka morötterna mjuka och mixa till puré. Låt svalna. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form. Eftersom det är kokos i kakan så bröade jag med kokos. Blanda alla torra ingredienser. Rör i olja och ägg. Tillsätt (valnötter,) kokos, morotspuré och ananas och rör om väl.Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter tills en provsticka är torr. Låt svalna, gör glasyren och bred på. Om man vill kan man göra små morötter, det e inte alls svår. Marsipan eller sugar paste jag hade sp. Blasten kan man trycka genom en vitlökspress eller så lånar man barnens play doh trycka-ut-mojänger (nydiskade såklart). Blir väldigt festligt. Njut en STOR bit!
okt9
Äpple martini
Helgen bjöd även på god dricka. En av mina absoluta favorit drinkar är denna Äpple Martini. Både vuxna och barn fick barnens var givetvis utan alkohol. Har bjudit på denna som välkomstdrink den var mkt uppskattad. Ni som gillar drinkar prova den ni kommer inte att ångra er, den e sådär lagom syrlig och söt.. Receptet kommer från Leila
6 cl vaniljvodka
4 cl äppellikör (grön i färgen)
4 cl limejuice, färskpressad
4 cl äppeljuice, färskpressad (t.ex Tropicana)
2 cl sockerlag
0.5 st äggvita
isbitar
Malen kanel och strösocker till kanten av martiniglasen Gör så här 1. Klyfta en lime och dra klyftan längs med kanten på martini–glasen. 2. Doppa kanten i strösocker blandat med kanel. 3. Skaka samtliga ingredienser med isbitar i en shaker. 4. Häll upp drinken i glaset
4 cl äppellikör (grön i färgen)
4 cl limejuice, färskpressad
4 cl äppeljuice, färskpressad (t.ex Tropicana)
2 cl sockerlag
0.5 st äggvita
isbitar
Malen kanel och strösocker till kanten av martiniglasen Gör så här 1. Klyfta en lime och dra klyftan längs med kanten på martini–glasen. 2. Doppa kanten i strösocker blandat med kanel. 3. Skaka samtliga ingredienser med isbitar i en shaker. 4. Häll upp drinken i glaset
okt9
Belgiska våfflor
Förra sommaren var vi på Tosselilla och det var då som jag fick smak på dessa underbara ljuvliga våfflor. Jag beställde en våffla med choklad och grädde, herregud vad gott det var. Det var då som jag visste vad jag skulle önska mig i present. Fick mitt våffeljärn och jag e såld, tjocka underbara våfflor som man tyvärr inte orkar äta många av.. Variera dess underverk sylt, grädde, glass, choklad, banan, jordgubbar, stekta äpplen…. m.m. Som fika på lördagen så blev det min mammas goda björnbärs sylt och grädde eller som barnen och pappan ville ha nutella, banan och grädde. Mmmmm yummi. Har ni inget våffeljärn så bjud in er här vet ja 🙂
2 st ekologiska ägg
125 g smör
2.5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6.75 dl vetemjöl Smält smör till gräddning
125 g smör
2.5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6.75 dl vetemjöl Smält smör till gräddning
Gör så här
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.
Receptet är hämtat från recept.nu
Receptet är hämtat från recept.nu